我是湖北汉川的，汉川的掺汤很有名，味道鲜美，掺汤最主要的食材有猪肝，腰花，瘦肉，和粉条，粉条主要以苕粉为主，它的做法是把猪肝，腰花瘦肉切成丝然后用水淀粉，料酒盐，酱油抓拌均匀，再把锅里放上事先熬好的高汤烧开后下入事先泡好的苕粉把苕粉煮上一二分钟后就放入猪肝，腰花，瘦肉(这叫三鲜，有的人是放猪肝或腰花视个人口味，本人喜欢三鲜丿再煮上一二分钟就可乘入碗里加上糊椒粉，葱花，就可开吃了，味道确实好吃隔上-阵就要去吃一碗
