锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出。
平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色。
羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右。
平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干。
平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
放入葱姜丝，煸炒出葱香气。放入米酒2勺左右。
耗油一勺，放入煸炒至6成熟的羊肉。加孜然粉白胡椒粉，盐香菜出锅
