奥兹玛餐的确切含义不太确定,可能是个人或者餐厅的名字,也可能只是一种菜品的名称。 一些网上的资料表明奥兹玛餐是德国一种著名的传统菜肴,主要是由猪肉和猪肚制成,传统的做法是将精选的新鲜猪肉切成小块,加入多种香料,然后用里脊肉、小肉块、肉丸等包裹起来,煮熟后配以土豆泥、辣酱等食用。 奥兹玛餐的意义可能是纪念某位名人或者地方,也可能是设计这道菜的餐厅或者厨师的名字。
