答：
1、防止锅溢出的方法是控制火力和加水。
2、锅溢出是因为水分过多或者火力过大，导致水沸腾时溢出。
因此，要防止锅溢出，首先要控制火力，避免火力过大。
其次，要在煮水时加适量的水，不要加太多，以免溢出。
另外，还可以在锅边缘放一根筷子或者勺子，这样可以破坏水的表面张力，减少溢出的可能性。
3、具体操作步骤如下：
（1）在煮水前，先将锅放在火上，调节火力至适中。
（2）加适量的水，不要加太多。
（3）在水沸腾时，可以用筷子或者勺子在锅边缘轻轻搅动，破坏水的表面张力，减少溢出的可能性。
（4）如果锅还是有溢出的情况，可以将火力调小，或者将锅离火稍微移开一下，等水稍微降温后再放回火上继续煮。
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