苏州冷面做法

苏州冷面是苏州地区的传统美食之一，以其清凉、爽口、开胃的特点而闻名。下面是一种苏州冷面的做法：

所需材料：

- 粉丝面条

- 黄瓜

- 萝卜

- 豆腐皮

- 芝麻酱

- 酱油

- 醋

- 糖

- 油

- 鸡蛋

- 香菜

做法步骤：

1、 将粉丝面条放入开水中煮熟，捞出过凉水备用。

2、 将黄瓜、萝卜切成丝状，豆腐皮切成薄片备用。

3、 取一小碗，放入适量的芝麻酱、酱油、醋、糖、油，搅拌均匀制成调味汁备用。

4、 鸡蛋打散，放入平底锅中煎成鸡蛋饼，切成丝状备用。

5、 将准备好的粉丝面条、黄瓜丝、萝卜丝、豆腐皮薄片、鸡蛋丝等放入碗中，淋上调味汁，撒上香菜即可食用。

苏州冷面制作简单，食材清新，口感爽口，是夏季消暑的好选择。可以根据个人口味进行调整，例如加入辣椒油、花生酱等调味料，增加口感层次。