到干货店买泡椒一桶回家把一桶泡椒倒去罩篱。目的是把水分控干。然后切青红辣椒。早就和指甲盖差不多。
准备姜末，蒜末，葱花。
锅置火上，后入少许色拉油。
把刚刚的配头儿全部炒香炒黄，加入少于老干妈豆豉炒一下。
然后倒入泡椒酱，倒入青红辣椒。
在锅里面熬一分钟，两分钟左右。放味精，糖。蚝油，生抽，鸡汁。
切忌，因为蚝油，生抽，鸡汁都是闲的，就不用放盐了。
最后盛入一个密封的罐子。不让他进水。可保存一星期左右。
