宴席是一种社交性的聚餐形式，因此，大凡举宴，无不带有一定的目的性和功利性。由于宴席的用途不同，因而在山东民间也就形成了种类不同的宴席，归纳起来，有如下几类。
（1）喜庆类
喜庆类是指婚嫁姻娶、祝寿贺喜（指生育）贺迁接风一类，以喜庆热烈为活动形式的宴席。这一类宴席，民间用之最繁。民间有“庄户人，三大喜，上梁（指盖房）娶妻添新喜（指生小孩）”的俗语。因为是办喜事，宴席讲究丰盛热烈，宴席规格也有区别，菜品组成也有讲究，如婚娶宴，就有数种。男家迎新娘进家第一天，要大办宴席，广宴亲朋好友，称之为“喜席”或“喜宴”，入宴者称为“喝喜酒”。此宴一般中午举行，日落前结束。这是“迎亲宴”。
