鸡(土鸡)1只
辅料
葱4棵姜1块桂皮2块八角3个干辣椒4个啤酒1罐生抽2大勺鸡精半勺白糖1大勺水适量花生油适量
步骤1
鸡剁成大块，姜切片，葱切末
步骤2
锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫
步骤3
锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油
步骤4
放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色，倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可
