灶王爷是中国民间信仰中的一位神祇，与农业，火种有关。在中国传统文化中，灶王爷的地位非常重要，每年的除夕夜必须给灶王爷上供，以求来年平安，丰收。灶王爷的名字因地域、民俗而有所不同，又称“灶神”、“灶君”、“灶公”、“爷爷”，等等。在江苏、浙江地区，灶王爷被称作“灶爷爷”，在广东被称为“紫竹真人”，在四川叫“神仙关圣人”，在湖南叫“大管仙人”等等。总之，无论是哪个名字，每年的除夕夜都有着独特的庆祝仪式，表达人们的敬意，也是中国传统文化中的一个重要组成部分。
