主料：五花肉500克
辅料：干枝50克，老抽，姜片，葱段，盐，花生米，臼芝麻各5克，香油，鸡精名2克
制作：
1、五花肉洗净，用炒过的盐揉搓，晾晒3天后蒸20分钟，凉凉放入撒有盐的缸中，密封月渍1周，即可出缸
2、锅放在火上，放入姜片，干辣椒，加上肉翻炒，在加入芝 麻，葱段炒香
3、炒至熟，在加少许盐，鸡精，老抽炒匀淋上香油即可
