豆杯是什么菜

豆杯是豆苗最鲜嫩的部分，营养价值很高，深受粤港澳市民的青睐，已成为热销蔬菜

豆杯作为广西贺州市供港核心蔬菜之一，成功走进了粤港澳大湾区市场，深受广大香港市民的青睐，成为贺州市“农业”全力东融的新名片。

含有丰富的维生素C和维生素E，超过了西兰花的含量。

豆杯种植面积近3000亩，每天向广东市场发700至800件豆杯，每件豆杯12斤，

豆妃就是豌豆苗最顶端的两片嫩芽，质地柔嫩，清香爽囗，富含钙质及各种维生素。豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为豌豆尖、龙须菜、龙须苗。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安。

只是在维生素A与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者有作用。能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽。我们通常食用豌豆嫩梢，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香。豌豆苗叶色翠绿，叶肉厚，纤维少，梢叶嫩，是冬春菜中的珍品，是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜，有较好发展前景。