答：山东和福建隔着两个省。
山东和福建都属于中国的省级区划，也都属于中国的华东地区。山东在福建的正北方向，两地中间隔着两个省：①东路中间隔着江苏省和浙江省；
②西路中间安徽省和江西省。不论是东路和西路山东和福建都是隔着两个省。
山东和福建都位于中国的华东地区。山东省会济南和福建省会福州中间隔着大约有1500多公里，如果是自驾车大约需要17个小时的车程。
山东和福建有京台高速直接通达，交通十分便利。
