200克。赤豆糊小圆子，最精致的地方就在于这红扑扑糯哆哆的赤豆糊。红豆至少先要煮一个小时，煮烂为止，随后要细心地把每一颗豆皮挑出、去掉，大费周章的，就为了让赤豆糊能够有更顺滑的口感。
而很多人也许不知道，红豆本身会有一些涩味，所以等红豆熬成糊以后，还要加以炒制去涩蒸香。如此繁琐的工序，苏州人却煮得热火朝天，特别是过年时节，更是因为它美好的寓意而乐在其中。
