准备好所需食材
2、肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开
3、热锅放入适量的油
4、油烧八分热下葱姜蒜爆香
5、倒入肥肠翻炒两分钟
6、放入大料和花椒炒香
7、加入料酒翻炒一会
8、依次加入生抽和老抽炒至变色
9、加入豆瓣酱和烧肉酱炒香至肥肠逼出多余油脂
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加入干辣椒段翻炒片刻
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加入适量的温水和葱结，盖上盖子大火烧开煮10分钟转中小火慢煮20分钟
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后20分钟放入土豆段转中火
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最后两分钟大火收汁加入鸡精调味
