百味香是一种调味品，也是中国传统的调料之一。百味香可以是一种混合了多种香料和调料的粉末状或颗粒状的调味品，用于增添食物的香味和口味。百味香的具体配方可以因地域和个人喜好而有所不同，但通常包含有花椒、干辣椒、八角、丁香、桂皮、花椒粉、盐等。
百味香常用于川菜和湖南菜等中国菜系中，为菜肴增添香辣味道。它可以被用于炖、煮、炒、烤等多种烹饪方式，并能使食物更具风味和层次感。百味香的味道辛辣、麻辣、香气浓郁，常被用来烹制火锅、炖煮肉类或海鲜等。
值得注意的是，不同地区的百味香配方可能有所不同，有些可能会添加其他食材和调料来增加风味和特色。因此，具体的百味香配方可能会因人和地方而异。
