绿小麦面粉的做法

材料：绿小麦面粉、香菜、姜葱、胡萝卜、菜籽油、盐、醋

做法：

1、把绿小麦面粉和成软硬适中的面团，然后醒面，之后再揉，直到揉至面团光滑为宜。

2、揉好的面团按照饭量，分成小团，放进保鲜袋，分别放进冰箱中。吃的时候取出一块用压面机压一下就好。吃这个手工面的工作量并不大，不算麻烦。

3、按个人喜好将面片切成宽面条或窄面条均可。

4、水开了，面条下锅里煮至浮起，约两分钟左右捞出。

5、放胡萝卜丝及其它菜码，将烧热的菜籽油用姜葱炝锅后泼入碗中，再调入盐、醋和辣椒或炸酱肉沫即可。

6、端上桌，朋友说太多太多，肯定吃不完。结果后来不仅吃完了，还吃了三个鸡翅，仍觉意犹未尽。为照顾另一位喜好清淡口味的，另做了酸汤面，就是将面条放进炖好的老鸭汤里，就着酸萝卜和鸭肉丝，再撒点蒜苗香菜、胡椒和醋，味道鲜极了。俩人一人吃的是油泼面，一人吃的是酸汤面，互相尝尝对方的面，都说太好吃了！