什么叫巴西烤肉

巴西烤肉不仅仅是肉串在火上烤那么简单，它可是有故事的“巴西灵魂美食”！说到它的起源，还得追溯到18世纪末那些“肉串艺术家”——巴西牛仔。他们用长剑串肉，围着篝火烤肉，顺便打发闲暇时光，这可是巴西烤肉的“鼻祖级操作”！

巴西烤肉为什么让人着迷？因为它不是简单粗暴地“扔进烤箱”，而是讲究“慢工出细活”。把腌制入味的牛肉、猪肉、鸡腿甚至菠萝（涂上巴西蜂蜜）串在特制铁棍上，碳火慢烤，期间还要刷油，等到两面金黄飘香，那叫一个“香掉眉毛”！

这让人不禁好奇：同样是烤肉，为啥巴西烤肉就成了“全球美食打卡王”？其实这里面藏着巴西文化的大智慧：既保持了南美热情奔放的特色，又融入了各地移民的饮食智慧，这才让巴西烤肉成了“全球通吃”的美味！

下次你吃烤肉时，不妨想想：为啥串起来烤着吃就这么香？或许这就是美食告诉我们的人生道理——慢炖细品，方得始终！

巴西烤肉指源于巴西的风味独特的烤肉。18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。

它主要有烤牛肉、鸡腿、猪肉、菠萝（菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤）等，把这些原料腌味后，分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上，放碳火上慢慢烧烤，期间刷几次油，烤至两面金黄、肉香扑鼻时即可食用。