步骤/方式1
鱼收拾干净控水后两面改刀，夹入姜片去腥
步骤/方式2
准备花椒大料葱段姜片蒜片干辣椒
步骤/方式3
锅热放油煎鱼，可比我多放些油。煎至两面金黄捞出关火，油放至一会待凉时放入花椒变色时也可把花椒捞出也可不捞出
步骤/方式4
炸锅爆香 大料香叶葱姜蒜
步骤/方式5
锅中放鱼添水莫过鱼即可，倒入料酒大火炖15分钟左右开锅后改中火慢慢炖，收汤汁放入白醋精盐鸡精，快出锅撒上香菜。
步骤/方式6
出锅装盘。
