禹州的羊肉烩菜是一道香气扑鼻、肉香浓郁的地方特色美食。禹州位于南阳市，地处中华传统文化之地，自然环境优美，水土丰沃，美食文化源远流长。禹州的羊肉烩菜选用当地优质的山羊肉，经过多种工序烹制而成，口感鲜嫩，汤汁浓郁。
在禹州，很多餐饮店家都会推出自己的招牌羊肉烩菜。比如巴山夜雨餐厅，这里的羊肉烩菜做法独特，将羊肉和青豆烩制在一起，入味可口。还有漫步斋一号，这里的羊肉烩菜选用优质的新鲜山羊肉和多种中草药，滋补养颜，回味悠长。
