咖喱（curry）是由多种香料调配而成的酱料，起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一。 其主要食材有姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴。
中文名
咖喱/咖哩
分类
南亚菜系、印度菜、调味品
口味
浓香、辛辣
英文名
curry
原义
许多香料放在一起煮
