1、 酵母粉温水泻开，加入面粉，醒发。
2、 白菜切碎，加盐拌匀。
3、 莲藕焯水2分钟，切不可长时间焯水。
4、 切好韭菜、葱、莲藕碎、牛肉馅、白菜。
5、 加入盐、耗油、味极鲜、料酒、蔬之鲜、鸡蛋、五香粉、香油拌匀。
6、 把面揉好后切成大一点的饺子剂大小。
7、 擀皮，包成小包子形状。
8、 静置醒发5分钟。
9、热锅凉油，关火，放入小包子
步骤10
小火煎至底部金黄，要勤观察，避免巴锅
步骤11
底部煎成金黄色后加入淀粉水，水量以包子一半的高度为准，继续小火，盖盖子，此时盖上盖子到出锅都不能掀开。切记，切记不能掀盖子。
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