紫娟的家常做法

一、准备原料

普通面粉、温水、粉丝、胡萝卜、大葱、食用油、花椒、十三种香料、生酱油、素蚝油、盐、味精、溢油大蒜和辣椒

二、具体方法

1、先将面粉混合，将普通面粉加入盆中，然后向盆中加水数次，使面粉混合。在手动搅拌的同时加入少量水。在一公斤面粉中加入约240克温水。当面粉搅拌成絮状时，把它们均匀地揉在一起。面团揉好后，用盖子盖上醒着的面粉大约半小时。

2、准备一把粉丝，放入盆中，然后加入沸水，将粉丝浸软。

3、准备一些洗净的胡萝卜，直接和擦子一起擦成丝。

4、准备一把大葱，切成大葱。

5、面条浸泡后，清洗并沥干水，然后将面条切短。

6、将油倒入锅中，加入一些胡椒粉，然后控制油量，待胡椒粉煎好后取出。然后加入葱花炒香，加入一匙十三味调料，搅拌均匀后熄火，倒入切好的粉丝，搅拌均匀，加入适量酱油和素蚝油，加盐调味，加入一匙味精，最后倒入胡萝卜丝，搅拌均匀，放入盘中备用。

7、面团醒来后，继续均匀、平滑地揉面团。今天面团多了，所以把面团分成两部分。

8、把面团揉匀，然后开始擀，就像手擀一样，直到面团擀成一大块薄而均匀的面团。

9、接下来，将胡萝卜馅均匀地涂在面团的一端，然后从一端慢慢卷起。

10.当面团滚到一半时，继续在面团上涂抹蔬菜，直到面团滚到最后。这样，制备的紫娟是一层层的。滚完后，整理一下。

11.提前在蒸笼抽屉里刷一层油，防止粘在一起，然后将卷好的卷切成等长的段，然后整齐地放在笼抽屉里。锅里的水煮沸后，直接在锅里蒸，然后用大火蒸10分钟。