本帮走油肉的正宗做法

主料：走油肉350g、白菜帮150g

辅料：料酒2勺、砂糖1勺、生抽3勺、蚝油1勺、盐少许、老抽2勺、香油几滴、高汤适量

1、 准备好一块炸好的走油肉，偷懒不想在家起油锅

2、 用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下

3、 看到猪肉皮起皱发软即可

4、 把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了

5、 用点蔬菜垫底，一般都用青菜，我家只有白菜，我用了白菜帮切成小片

6、 把走油肉铺在蔬菜上

7、 锅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖和少许高汤煮开，还可以加点桂皮、八角一起煮

8、 把煮开的酱汁淋在走油肉上

9、 放入蒸锅中蒸45分钟左右即可，我是放在电饭煲里蒸的

10. 时间到

11. 把蒸好的汤水重新倒回锅中加热至浓稠

12. 再次淋在走油肉上即可