海兔烧肉的做法
用料：
做法：
1、用水洗去籽乌表面的冰，备用。也水洗过用开水焯一下，再过一下凉水，备用
2、五花肉切麻将块，备用
3、热锅起少量油，放入肉块煸出多余油份。煸至表面焦黄后关火，肉块装盘
4、锅内只留少量底油，其余油倒在碗中，留作他用
5、炒锅烧热，放入冰糖熬出糖色
6、投入姜片、米椒粒和肉块一起翻炒至上色后淋入少许白酒，转中火焖五分钟。再转大火，倒入适量热水，以没过肉块为准，煮沸后转小火焖肉，时间约为三十分钟左右
7、投入籽乌，淋入一勺料酒，再次烧沸后转小火焖煮20分钟
8、加入一勺海鲜酱及适量食盐，小火焖十五分钟后转大火收汁，撒少许鸡精，出锅
