一、大米、糯米1：
1、分开用水泡涨(所需时间根据气温、水温有别,冬天热水泡七八小时、冷水泡十小时左右)；
二、按2:1取适量泡涨的大米、糯米打成浆（不能太稀，能流动即可），将剩余泡涨的大米、糯米混合入茏蒸熟；
三、把打好的浆和蒸熟的饭米糯米倒入同一容器，再按米和糖3:1的比例加入红糖碎末，充分搅拌和匀，至红糖全融化、浆被饭吸收，搓揉成团；
四、用黄粑叶包好放入沸腾的蒸笼，出大汽后再蒸三十分钟左右，尔后用小火熨两三小时，使黄粑熟透、更好上色、更软糯
