用料
土鸡一只 3斤左右
生姜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
盐 适量
粉丝 一包
小葱 适量
吊子鸡汤的做法步骤
步骤 1
鸡洗净，切块；生姜切片，待用
步骤 2
将炒锅洗净，放入鸡块大火爆炒，放入生姜、料酒、胡椒粉，炒到散发出香味倒入吊子或砂锅或煲。
步骤 3
将炒好的土鸡倒入吊子（砂锅或煲）内，加入开水没过鸡肉，大火汤开后撇去血水加盐转小火，煨1-2个小时。
步骤 4
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将煨好的鸡汤倒入放粉丝的碗中，撒上葱花，一碗香喷喷的吊子煨鸡汤就好了。
