1、蒸锅当中放入1000毫升的水，然后里面放入盘子，接着把鸡500克放入其中。
2、扣成锅盖，小火蒸40分钟。
3、40分钟以后直接盛出，如下图所示。
4、接着再把鸡500克撕成块，如下图所示。
5、接着准备青椒150克切成丝，生姜150克切成丝。
6、锅中放入食用油15毫升，接着放入青椒丝150克，生姜丝150克，辣椒面30克。
7、然后再放入鸡块500克，加入清水150毫升，再放入食用盐15克，蚝油15毫升。
8、接着用小火炖煮30分钟即可。
9、30分钟以后直接盛出，如下图所示，永州东安鸡就做好了。
