奉化芋头是浙江奉化传统名吃，食材有芋头、海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁等。个头如西瓜，味道甘美。
奉化芋头650克、水发海参25克、水发香菇25克、火腿25克、熟鸡脯肉25克、青豆25克、胡萝卜5克。
1、芋头去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
2、海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋头上即成。
