
黄瓜鸡杂汤是一道菜品,属于浙江菜,由黄瓜等为主要食材做成。口感咸鲜。
黄瓜鸡杂汤所需食材
主料 :鸡杂100克,黄瓜50克,鸡蛋黄1个,牛奶50克。
辅料 :精盐、味精、胡椒粉各1茶匙,鸡汤4杯。
黄瓜鸡杂汤制作方法
1、将鸡杂切成片,黄瓜洗净一剖为二,切成半月片。
2、将鸡杂、黄瓜分别放入开水锅中氽熟捞出,装在汤碗内,撒上胡椒粉。
3、将牛奶倒入鸡蛋黄里搅开。
4、将汤锅置火上,放入鸡汤、精盐、料酒、味精,汤开后,把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内,用手勺扒开,起锅盛入装有鸡杂和黄瓜的汤碗中即成。
黄瓜鸡杂汤菜品特色
青豆碧如翡翠,清鲜细嫩,悦目爽口。