海米白菜汤介绍

海米白菜汤是一道以白菜心、火腿、水发香菇为主要食材制作的菜品。

海米白菜汤所属菜系

浙江菜

海米白菜汤菜品特点

汤清味鲜，爽口。

海米白菜汤原料

白菜心250克，海米50克，火腿10克，水发香菇4个。鸡油2.5克，精盐4克，味精2克，高汤500克。

海米白菜汤制作过程

将白菜心切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水稍烫，捞出控净水。海米用温水泡好，火腿切成1.5厘米长的条片。把香菇摘洗干净，挤干水分，一切两半。

锅内加入高汤。火腿、香菇、海米、白菜条、精盐，烧开，撇去浮沫，待白菜软料时加入味精，淋上鸡油，盛入汤碗。

海米白菜汤功效

1、海米富含钙、磷等多种微量元素，对预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

2、白菜具有润肠通便、促进排便、防癌抗癌和护肤养颜的功效。

3、海米白菜汤护肤养颜、润肠排毒、保护心脑血管和进人体对动物蛋白的吸收等。

海米白菜汤是浙江的一道传统名菜，浙菜系。汤清味鲜，爽口。

白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，白菜具有强大的排毒功能，白菜内含的硅元素能将人体内不利于健康的铝元素迅速转变成铝硅酸盐而排出体外，同时白菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠的蠕动。

海米蛋白质的含量非常高，达55%以上，是很好的营养来源。