葱油发面饼介绍
葱油发面饼是一道家常美食，主要原料有面粉、发酵粉等，调料有白糖、温水等。该美食通过将食材加入锅中煎制而成。
葱油发面饼第一种做法：
1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时；
2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；
3、将面团揉成长条形，切小段；
4、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）；
5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；
6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；
7、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。
葱油发面饼第二种做法：
葱油发面饼第一步
1、在面板上撒少量面粉防粘，取适量发好的面团，擀成圆饼，抹上盐。
2、刷一层薄油。 3、撒一些面粉。 4、叠起 5、擀成长方形。
6、再刷一层薄油。
7、铺上事先准备好的葱花。
8、从一头开始折叠。 9、叠成小方块。
1、0、从上往下卷。 11、卷成一个更小的方块。 12、擀成一个圆饼。饼坯就制作完成了。
葱油发面饼第二步
1、电饼铛预热，刷一层薄油。如果不用电饼铛，或者没有电饼铛的可以用厚底的平底锅。（用不粘锅，可省略刷油步骤。）
2、放入饼坯。
3、在饼的上边刷水。
4、撒白芝麻。
5、盖上锅盖，烙三分钟左右。
6、开盖，在饼的上面刷一层薄油（用不粘锅，可省略）。
7、翻面，盖盖，继续烙三分钟。出锅.
这个葱油饼好吃的原因之一，就是折叠的层次多，其实也不难操作。
葱油发面饼小提醒
做饼的面要和得软一些，多加一点水，刚开始学做可能会粘手，如果和不好的话，可以先少加一点水，不过饼的口感会差许多，以后和得顺手了，再多加些水吧。
葱油发面饼第三种做法
葱油发面饼用料
小麦面粉400克
葱油发面饼辅料
葱50克
白芝麻20克
酵母(干)4克
盐10克
植物油适量
水适量
葱油发面饼葱油发面饼的做法
1.
此步骤用料
葱50g
白芝麻20g
酵母(干)4g
准备食材，大概400克左右的面粉、4克左右的酵母粉、一根葱、适量的白芝麻
2.
酵母粉加入适量的温水，静置一会，然后缓缓的倒入面粉中，揉成面团，烙饼的面一定要和的软一些
3.
往面团表面刷一层油，然后盖上保鲜膜，醒发一个小时左右(冬天时间可能要更长一些)
4.
葱切碎放入碗里，然后加入少许盐，白芝麻，锅中加少许油，油温六成热的时候，关火倒入碗中，葱油就做好了
5.
面团发酵到原来体积两倍的时候，基本就发酵好了
6.
面板撒少许干面，将面团取出，揉至表面光滑后，再让它醒发十分钟
7.
将面团擀开，把葱油匀均的抹在面上
8.
由里向外卷成大卷
9.
用手将面分成一个一个的小剂子
10.
电饼铛中倒入少许油
11.
把面剂子揉成饼状，放入电饼铛中，手指粘一点水，在饼中间轻轻点一下，然后将芝麻粘在上面
12.
盖上锅盖
13.
底面烙制成金黄色时，翻一次面，然后继续将另一面烙制成金黄色
14.
双面金黄就可以出锅了，装盘上桌吧
葱油发面饼烹饪技巧
1、电饼铛火力选择“烙饼”，如果用燃气，一定要用小火来做；
2、在面团表面刷一层油，可以让面团更加湿润。
