香煎粗粮饼介绍

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

香煎粗粮饼主料

500g红薯

香煎粗粮饼配料

适量油

100g玉米粉

100g小麦面粉

适量黑芝麻

香煎粗粮饼营养分析

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

香煎粗粮饼制作步骤

1、 提前蒸熟的红薯压成泥，放玉米粉和面粉。

2、 反复揉成团。

3、 取一小团在手中揉圆后按扁。

4、 蒸隔抹少许油防粘，放上揉好的团。

5、 水开后放入蒸隔，蒸10分钟左右。

6、 黑芝麻洗净炒熟。

7、 锅中适量油，将蒸熟的饼稍煎，两面微黄。

8、 放入芝麻碗中，趁热粘上芝麻。