东北酱是一种传统的中式调味料，产地为中国吉林、辽宁和黑龙江三个省份，因此得名为东北酱。它是通过发酵黄豆、大豆饼、小麦等粮食材料制成的，呈深棕色状，具有酸甜咸三味，香气浓郁、口感鲜美。在东北地区，东北酱被广泛应用于烹饪中的各种菜肴，并被誉为“东北之味”，特别是在烤肉和涮肉等传统菜肴中使用的比较多，口感更加丰富，令人垂涎欲滴。东北酱的制作经过数个月的发酵和陈化，具有独特的风味和营养价值，经过科学研究发现，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和各种维生素，能够提高人体的免疫力、保护肝脏、增强体力等。
