麻辣鱼食材
食材清单：鱼 半只，花椒 适量，辣椒 适量，豆瓣酱 适量，火锅底料 适量，料酒 适量，盐 适量，鸡精 适量
做法步骤：
1、鱼用料酒腌制一下，去除腥味。
2、把鱼用刀片成鱼片。
3、再次加入少量的料酒。
4、用筷子搅拌均匀。
5、辣椒剪成小段。
6、开大火把锅烧热，锅内加入适量的火锅底料，炒香。
7、加入一勺豆瓣酱，炒香。
8、锅内加入花椒，继续翻炒。
9、炒香之后，加入适量的清水，再加入少量的盐，鸡精，用小火慢慢煮出香味。
10，加入鱼片，用筷子快速搅拌均匀。
11，鱼肉煮熟就可以出锅了。
12，在鱼肉盆中撒上辣椒段，再浇上热油，香喷喷的麻辣鱼就做好啦！
