三和面是一种风味独特来的面食，是用白面、豆面、小粉面科学配制源精细加工，自然风干而制成的，也称“三合面”、“杂面”。其含有大量的人体必须蛋白度质、氨基酸、不饱和脂肪酸、核黄素、维生素以及多种矿物质问和磷脂类化合物。煮食适口性强，浇卤滴醋食之，口味鲜美，豆香气浓，风味独特。流行比较广泛的主要有两种：牛肉杂面和羊肉杂面。
