辣椒、花椒和胡椒
三椒指的是辣椒、花椒和胡椒,辣椒又叫牛角椒、菜椒、灯笼椒,富含维生素、胡萝卜素以及钙、铁营养元素,主要应用于火锅和各种辣味菜品种,胡椒香中带辣主要用于去除腥味,有解油腻、促消化的作用,花椒有着一定的杀菌作用。
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