吃饺子用陈醋还是米醋
吃饺子蘸不蘸醋、蘸什么醋，得取决于个人口味。我是一个广西人，以前不会包饺子，一般都是去超市买速冻饺子，煮熟就吃，什么都不蘸。后来经常去一家山西面馆吃饺子，伴着饺子上桌的还有一小碟山西陈醋。一开始只蘸一点点，太酸吃不下去，后来慢慢习惯了醋的香味，需得整个饺子全部蘸上醋吃到嘴里才觉得香。
吃饺子蘸陈醋的好处
增香
醋色泽酱红、酸爽带劲，食之绵软、柔和，其独特的香气更是让闻者食欲大增，吃饺子蘸醋，可使饺子吃起来更香。
提味
我们平时吃饺子，大部分是以肉馅为主，吃这类饺子蘸醋不仅能增加饺子的风味，还能使饺子吃起来更鲜美。
解腻
平时吃饺子，多吃几个会觉得腻，蘸醋吃，能吃下一大盘，所以饺子蘸醋还能很好地起到解腻的作用。
促进消化
包饺子的面皮是硬面皮，食用后不太好消化，而醋里的醋酸成分能促进唾液和胃液的分泌，刺激人的食欲，并能促进消化。
