三国臊子的做法

以下是三国臊子的正宗做法：

材料：

- 瘦肉末（猪肉或牛肉）200克- 干贝丝适量

- 鱼豆腐适量- 豆瓣酱适量- 蒜蓉适量- 生姜末适量- 青蒜适量- 盐适量- 酱油适量- 醋适量- 糖适量- 蚝油适量- 鸡精适量- 料酒适量- 水淀粉适量

步骤：

1、 锅中加入适量的油，加热后放入瘦肉末炒至变色。

2、 加入料酒焯水，迅速捞出备用。

3、 锅中加入少许油，加热后放入豆瓣酱炒香。

4、 加入蒜蓉和生姜末继续翻炒。

5、 加入适量的瘦肉末、干贝丝和鱼豆腐，翻炒均匀。

6、 加入适量的盐、酱油、醋、糖和蚝油，继续翻炒均匀。

7、 加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮5-10分钟，使肉末吸收汤汁。

8、 加入鸡精炒匀，勾芡使汤汁稍微变稠。

9、 装盘前撒上青蒜，即可食用。

此外，你还可以根据个人口味和喜好，添加一些蔬菜或调料来调整三国臊子的风味。记得根据自己的口味调整调味品的用量，以确保味道适中。