三大菌指的是指蘑菇、黑木耳和金针菇。烹饪时间取决于个人口感和菌类的大小。通常情况下，蘑菇和金针菇煮熟需要约5-7分钟，黑木耳需要煮约10-15分钟。煮的时间过长会导致菌类变得过软，而煮的时间过短可能会导致口感不佳。建议根据个人喜好和食谱要求来确定最佳烹饪时间。
