燃面和干杂面都是当地的特色美食，很多人都会误以为两者是没有分别的，那么两者到底有什么区别呢？
一般而言，燃面相比较干杂面而言会偏油偏干一些，在燃面的制作过程中，比较重要的一步就是将其捞出来，控干水分。这样吃起来的话面条的味道会更筋道一些。
干杂面的话，吃起来汤汁的浓稠度体现得更明显一些。
