热风烧烤模式与蒸汽烤的区别主要是受热均匀度与湿度不同，热风烧烤模式是风扇将加热管的热量在烤箱内均匀循环，面包或者糕点受热均匀，表面干燥。蒸汽烤是烘烤的同时进入一定量的水蒸气，食物受热表面不会过于干燥。所以热风烧烤与蒸汽烤的区别在于受热均匀度和湿度不同
