串串蒜香排骨最正宗的做法

食材清单

排骨 2根 、 蒜 5-6瓣 、 姜 3片 、 干辣椒 3个 、 紫苏 3片 、 葱 2根 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 淀粉 2勺 、 盐 3克 、 油 3汤匙 、 味精 1茶勺

烹饪步骤

1、准备好材料

2、排骨切小块后用清水浸泡15分钟

3、洗净血水。

4、排骨用厨房纸吸干水分。依次放入盐、料酒、味精、生抽、抓均匀。

5、放油，最后加生粉，抓匀，腌制10-15分钟。

6、锅中油烧5-6成熟，把排骨下入锅中。（不粘锅做出来没那么香）

7、小火慢慢炸，炸至两面金黄。

8、放姜蒜、小米椒，炒出香味。（排骨可捞出滤油备用，留底油，放配料）

9、翻炒均匀，放入紫苏、葱段。最后放生抽，蒜香浓郁关火盛盘

1、0、蒜香浓郁。质嫩味美。