1、红杏馅儿饺子的包法和普通饺子的包法相似,但是需要注意一些特殊点。
2、首先,和面的时候需要掌握好面团的软硬度,太硬会导致褶口处开裂,太软则会影响口感。
3、将面团擀成饺子皮后,需要在皮的中心放入适量的馅料,再将饺子皮对折,用手指从馅料边缘开始处轻轻捏紧,形成中间凸起、两边下垂的“菜花”状。
4、接着,再将饺子皮左右两侧向中心处折叠,注意不要将馅料挤出来。
最后将两侧边缘稍微向内翻卷,形成美观的包裹效果。
5、在煮的过程中,需要搅拌一下饺子,避免粘连。
待饺子漂浮在水面上煮熟后即可食用。