主料：排骨一盘，剁椒约6-7个，青辣椒3个
辅料：大葱一段，大蒜4瓣，姜1片，淀粉2勺，蚝油1勺，酱油3勺，糖半勺，麻油2勺，盐适量
烹饪步骤：
步骤1：把排骨放碗里，加入酱油、白糖、蚝油、麻油、糖、淀粉抓匀。
步骤2：切葱花、蒜末、姜片、辣椒备用
步骤3：小火热油，油热后放入麻椒和花椒粒榨香。榨香后，捞出花椒和麻椒粒扔掉，油放锅里，不用关火，马上要用
步骤4：把蒜末、葱花、姜片、辣椒放进油里炒香
步骤5：把炒好的油连同料一起倒入排骨里，抓拌均匀，包上保鲜膜腌制20分钟
步骤6：把腌制好的排骨装盘
步骤7：把排骨放入蒸锅，水开后30分钟即可
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