饺子皮全部被煮开了，可能有以下几种原因:一是饺子皮擀得太薄；
二是和面时加的水太多 ；
三是包饺子时，有部分饺子馅儿和皮粘在了一块儿 ，造成饺子皮没有牢固的捏起来 ；
四是煮饺子的时候火候太大，太久，把面皮煮得过火了，也容易出现开裂情况！
