开平的特产

1、开平钵仔糕

开平钵仔糕是江门特色传统小吃，主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。

开平有什么特产(开平有什么土特产)

2、赤坎豆腐角

豆腐角在广东开平拥有悠久的历史，是以豆腐为主要原料的地方传统小吃，口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。

03、牛栏糍

牛栏糍又叫牛栏丸或牛卵糍，是广东开平的传统年味小吃，蘸上豉油，热乎乎的米香、软韧弹牙的口感，成为开平人过春节传统的年味。

4、赤坎鸭粥

赤坎鸭粥是江门市开平地区一道美味可口的传统名点，因产自赤坎镇而得名。广东人喜好喝粥，因此粥的品种和制法也非常丰富。

5、咸鸡笼

咸鸡笼是开平的特色点心，因形状像那种小半圆的鸡笼而得名。

6、驸马粽

驸马粽是广东开平的特色粽子，风味独特、鲜而不腻，暖胃益气，老少皆宜。

7、行山饼

行山饼又叫开平软饼，是开平赤坎的特色小吃之一。行山饼的做法比较简单，在发酵后糯米粉团中间配入想要的味道，例如蛋黄、豆沙、叉烧等馅料后，放在铁盘中夹在两层火炭间烤制大约十分钟就可以了。

8、马冈肉鹅

马冈肉鹅是广东省江门市开平市特产，全国农产品地理标志，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美，是制作传统烧鹅的好材料。马岗鹅常用来做菜，比如传统烧鹅、狗仔鹅、芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅乸汤、豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、话梅鹅、白斩鹅等，深受大家的欢迎，所以来到开平，一定要尝试当地的各种鹅肉美食，包括鹅汤等，都相当美味。

9、马冈濑粉

马冈濑粉是开平市马冈镇独特风味的食物，广东传统名小吃濑粉的一种，鲜美可口，口感韧滑、软爽。马冈濑粉吃法：濑粉是大米制品，一定要有好汤搭配，马冈濑粉一般选鹅汤濑粉、鸡汤濑粉等，其中马冈鹅汤味道尤佳，它以马冈鹅加上老鸡、排骨等慢火熬制十几个小时而成。好吃的濑粉外表圆丝状、洁白，吃的时候还可加入各种汤水或酱油、花生油进食，风味独特。

1、0、金山火蒜

金山火蒜是广东江门开平著名土特产，蒜衣绛红、肉质瓷白、生辛辣熟、胶质丰润。正宗的金山火蒜为沙岗地区一带种植的为上，且后期必须经过禾草熏过之后的才叫火蒜。火蒜之所以与众不同，是因为它接受过开平人的火之洗礼，先铺两层禾草点燃，覆上湿谷壳闷出烟火气，让大蒜在烟雾中焗烤升级，焖熏两小时后通风，每隔12小个时再轮烤。金山火蒜可以直接腌制当小吃，也可以炒菜或者做酱料，在开平相当有名。