秋油小杯是一种传统的中国式烹饪器具。这种小型锅类容器通常用于煎、炸、蒸、烤、炖等料理方式，最普遍的就是用小碗来煎炸。这种小碗具有良好的保温性能，可以有效保持烹饪完成的食物的温度和口感。小碗的柄可以改变方向，使操作更灵活，而且一般只需要用少量的油就可以将食物煎得非常香脆。
