秋鱼烧黄瓜是一道简单易做又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
所需材料：
秋刀鱼一条、黄瓜一根、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油适量。
做法步骤：
1、 秋刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成片；黄瓜去皮，洗净后切成片或者条。
2、 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3、 加入秋刀鱼片，煸炒至变色。
4、 加入黄瓜片，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量，翻炒均匀。
5、 加入适量清水，煮开后转小火焖煮5-8分钟，让秋刀鱼和黄瓜的味道充分融合。
6、 最后根据个人口味再加盐调味，淋上少量油即可。
秋鱼烧黄瓜是一道口感清爽、鲜香可口的家常菜，适合搭配米饭或馒头食用。
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