1、选取一块羊里脊肉，放入葱段，姜片，小火煮30分钟左右，把羊肉煮透为宜！
2、煮好的羊肉捞出一块，放冰箱冷藏2小时左右，这样主要是好切片。
3、冷藏好的羊肉切大片，厚度以2至3毫米为宜。
4、把切好的羊肉摆到盘子里。
5、在摆好的羊肉上傍边放上葱段，姜丝，上边撒上盐。
6、再加少量的煮羊肉的汤，开水上笼，中火蒸40分钟
7、蒸好的羊肉，把葱、姜挑出来。
8、将汤汁倒入锅里，加一点酱油。
9、再用水淀粉勾芡，调出弄汤汁。
1、0、在蒸好上的羊肉上浇汁
