四川自贡蜀春江有红烧牛掌。
“蜀江春”是以综合宴席标准为主线的传统餐饮企业。其中最具代表性的“蜀江春全牛席”“红烧牛掌”“老坛肉”等荣获2002年中国烹饪协会颁发中华名菜荣誉称号。其独创的京酱包子（注册商品），面松软馅鲜香，酱香味突出，回味悠长的特点，深受广大宾客们的欢迎，2002年荣获“中国名点”荣誉称号（中国烹饪协会颁发证书）。
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